Camarones al Coco

  Camarones al Coco

Ingredientes

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2 Cucharadas de aceite vegetal

1 Taza de arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido

1 Dientes de ajo

1/4 De pieza de cebolla mediana

1/2 Cucharadita de sal

2 Tazas de caldo de pollo

2 Tazas de Bebida de Coco Sin Azúcar NATURE’S HEART

1 Cucharada de cúrcuma

1 Cucharada de consomé de pollo en polvo

2 Cucharadas de fécula de maíz

500 Gramos de camarones

1/4 De taza de coco rallado

2 Ramitas de cilantro desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Fríe el arroz

1. En una cacerola, calienta el aceite y fríe el arroz hasta que dore ligeramente.

Cocina

2. Licúa el ajo con la cebolla, la sal y el caldo de pollo. Vierte lo que licuaste, cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Prepara la salsa de coco

3. Licúa la Bebida de Coco Sin Azúcar NATURE’S HEART con la cúrcuma, el consomé de pollo, la fécula y calienta hasta espese un poco. Vierte esta salsa sobre el arroz, acompaña con los camarones, el coco y el ci

lantro. Sirve y disfruta.